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诗文	培根蔓越莓排包
释义	食材明细 主料 蔓越莓 适量 培根 适量 面包糠 适量 牛奶 290克 低粉 100克 面包粉 400克 白糖 60克 黄油 20克 鸡蛋 一个 洋葱 适量 调料 酵母粉 5克 盐 2克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 培根蔓越莓排包的做法步骤 1 蔓越莓浸泡切丁，洋葱培根切丁，鸡蛋液打散。 2 牛奶290克，酵母粉5克倒入厨师机。 3 倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐2克，白糖60克一起放入厨师机内。 4 然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。 5 加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。 6 然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。 7 以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。 8 将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。 9 将面团卷起来，烤盘铺一层蛋糕纸，将排包放入烤盘上面，放入烤箱，底部放一杯开水，关烤箱，发酵至两倍大。 10 底部放一杯开水，入烤箱，发酵至两倍大。 11 刷一层鸡蛋液。 12 撒上培根，蔓越莓，面包糠，洋葱。 13 然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟。 14 每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。 15 成品。 16 成品。 使用的厨具：厨师机、烤箱 所属分类： 烘焙
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