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诗文 培根蔓越莓排包
释义
培根蔓越莓排包的做法

食材明细

主料
  • 蔓越莓 适量
  • 培根 适量
  • 面包糠 适量
  • 牛奶 290克
  • 低粉 100克
  • 面包粉 400克
  • 白糖 60克
  • 黄油 20克
  • 鸡蛋 一个
  • 洋葱 适量
调料
  • 酵母粉 5克
  • 2克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

培根蔓越莓排包的做法步骤

  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:1
    1
    蔓越莓浸泡切丁,洋葱培根切丁,鸡蛋液打散。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:2
    2
    牛奶290克,酵母粉5克倒入厨师机。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:3
    3
    倒入面包粉400克,低粉100克,鸡蛋一个,盐2克,白糖60克一起放入厨师机内。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:4
    4
    然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:5
    5
    加入黄油,继续搅拌五分钟,再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:6
    6
    然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:7
    7
    以室温30度,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟,即成甜面团。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:8
    8
    将面团分割成60克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:9
    9
    将面团卷起来,烤盘铺一层蛋糕纸,将排包放入烤盘上面,放入烤箱,底部放一杯开水,关烤箱,发酵至两倍大。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:10
    10
    底部放一杯开水,入烤箱,发酵至两倍大。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:11
    11
    刷一层鸡蛋液。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:12
    12
    撒上培根,蔓越莓,面包糠,洋葱。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:13
    13
    然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:14
    14
    每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:15
    15
    成品。
  • 培根蔓越莓排包的做法步骤:16
    16
    成品。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 10:38:33