食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香辣炖猪蹄的做法步骤
-
1材料。 -
2猪脚去掉毛洗干净，锅中注入适量清水放入两三片姜大火煮开，放入猪蹄并且调入一大勺料酒。 -
3煮至没有血水捞出洗干净备用。 -
4锅烧热放入适量食用油，烧制六成热放入猪蹄翻炒并且调入一勺料酒去味。 -
5炒制猪蹄微黄，放入葱姜，蒜，辣椒，花椒炒出香味。 -
6调入一勺老抽一大勺生抽炒均匀。 -
7放入香叶，桂皮，八角翻炒均匀关火。 -
8转入电压锅中，注入没过材料的开水调入一勺盐盖上盖子，启动时间为半小时即可。 -
9可以丢几个煮熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋。 -
10满满的胶原蛋白！ -
11剩下的汤还可以卤点豆腐！！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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