“较早前网购了盒奶油奶酪一直放在冰箱里，这天热总担心会变质想想还是吃了更放心；正好儿子电话说周末要回来，我就做了这款奶酪包，这样那小子的早餐问题就解决了。
其实年初时也做过一次奶酪包，当时选用的自己最爱的马斯卡彭奶酪；香香甜甜很好吃；而这次又改用奶油奶酪，相比马斯卡彭口感会略酸些，所以在调馅时，我略为多放一些糖粉，效果真的很不错----”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
网红奶酪包的做法步骤
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1准备好全部食材 -
2将主料除黄油以外的食材放入面包机
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3启动一次揉面程序后加入软化的黄油
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4再启动一次揉面程序后面团已出簿膜
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5搓圆后置于面包机内采用室温发酵，当至2.5倍大时取出
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6排气后先分割二等份，再将其中一份分成7小份，搓圆盖膜松驰15分钟左右
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7再次搓圆后依次放入模具中
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8放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出
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9将模具送入预热好的烤箱中下层：上火165度，下火180度
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10烘烤30分钟左右至表面金黄取出
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11脱模至烤网上待凉
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12制作奶油奶酪馅：将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中
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13用电动打蛋器打至融合顺滑
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14将晾凉的面包横竖两刀切4瓣
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15在每一瓣上用刀划二道开口，并在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅
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16最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可
小窍门
1、38度高温做面包有苦有乐，一发/二发均采用室温+热水的方式自然发酵
2、用蛋糕模具做面包，事先最好涂抹层黄油方便脱模
3、烘烤温度和时间，需根据自家的烤箱的情况而定
4、配方中所有用料，正好可以做2个六寸圆模的量
2、用蛋糕模具做面包，事先最好涂抹层黄油方便脱模
3、烘烤温度和时间，需根据自家的烤箱的情况而定
4、配方中所有用料，正好可以做2个六寸圆模的量
使用的厨具：电烤箱
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