“朋友送的抹茶粉还有很多，一直在努力去消灭它~…”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶Q心红豆包的做法步骤
-
1首先制作麻薯：把材料A中的糯米粉+抹茶粉+20G白糖混合 -
2加入清水搅拌融合，倒入已抹油的容器内 -
3上锅蒸熟备用（我用了30分钟） -
4面包材料除黄油外全部放入面包桶，（预留10—20g水出来调整） -
5和面一个程序加入黄油，再启动和面一个程序 -
6到扩展阶段后，拿出面团放在温暖处进行第一次发酵 -
7发到2倍大 -
8拿出案板上排气后分为5份，盖上保鲜膜松弛15分钟 -
9松弛好的面团擀成圆面片，摆上一块抹茶麻薯，再洒上蜜红豆 -
10包好，收口处捏紧，收口朝下 -
11摆入烤盘进行第二次发酵。 -
12二发2倍大后刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟 -
13上色有点深了噢~
小窍门
1.预留10—20g水出来调整
2.烤箱温度仅供参考~
2.烤箱温度仅供参考~
使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅