土豆去皮切成条

茶树菇去掉根部，洗净控干

葱姜蒜及辣椒切成小段（如图），辣椒最好选小米辣，比较够味。

土豆入热油炸制

炸好捞出备用

茶树菇入油炸制

炸好捞出备用

锅中放少量油（因为两个主菜都炸过，所有放一点点油就行），油热后放入切好的葱姜蒜和辣椒，加入生抽、鸡精、花椒面和姜粉，翻炒均匀后倒入炸好的土豆和茶树菇翻炒均匀即可。