“每次磨了豆浆都有豆渣吧，每次我都另做美食了。一点也不浪费哦。这次用来做芝麻糖馅饼，香香甜甜哦。
家里仅有475克中筋面粉，我就加了些高粉进去，这豆渣嘛，一般用了面粉里之后，筋度很弱，加了高粉更容易操作哦。
一般豆渣的含水量不同，开始用水来和酵母时只需要少许水，然后面团比较硬的话，水份不够的话，用手粘上些清水再揉面即可。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆渣芝麻馅饼的做法步骤
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1准备好所需食材。 -
2用少许水，加入酵母和开。 -
3先把豆渣和面粉拌匀。 -
4加入酵母水，边倒入边搅拌。 -
5和成光滑面团，用保鲜膜或湿布盖上进行发酵。 -
6准备好的芝麻粉。把芝麻炒香凉透后用料理机打成粉。 -
7把糖和芝麻粉和匀。 -
8面团发酵至2倍大。 -
9把面团取出揉搓排气。 -
10搓条，分剂子。 -
11取剂子，擀开，放上适量芝麻糖馅。 -
12收口之后，收口一面朝下，轻轻压一下。 -
13依次包好之后，电饼铛涮油，放入饼。 -
14饼的上面再涮点油。盖上盖子。 -
15翻面，煎至两面微黄至熟透。 -
16出锅就可以吃喽。
小窍门
1、做芝麻粉时，炒香的芝麻可以趁热用擀面杖压碎。甜度按个人喜好而添加。
2、豆渣的含水量不同，用的水量也不同。
3、发酵好的面团，揉面团时，可以揉一揉，静放10分钟再揉就容易此地。
2、豆渣的含水量不同，用的水量也不同。
3、发酵好的面团，揉面团时，可以揉一揉，静放10分钟再揉就容易此地。
使用的厨具：电饼铛
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