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诗文
【开封】酥饼-元宝酥
释义
“元宝酥,金黄金黄的,有点点的形似”
食材明细
主料
油酥面团
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
元宝酥的做法步骤
1
制作好的油酥面皮团
2
取二分之一擀成一大薄片,去除四周不规则处
3
分成相同大小的块,叠成一叠
4
叠好后,放入冰箱冷冻室冷冻几小时
5
冷冻四小时后取出
6
切一厚约5MM的片,整形时发现只能整成元宝了
7
烤箱180度先预热,上、下火烤制15分钟,出炉
小窍门
切片时发现在冰箱里冷冻的时间有点短,切的片不太规整,无法完整造型,冷冻时间还有再长点
使用的厨具:电烤箱
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国风亭(宋·刘摰)
国香 买兰数本,香韵绝佳,为赋此解(清末民国初·易顺鼎)
国香 其一 太母诞辰(宋·曹勋)
国香 其二 中宫生辰(宋·曹勋)
国香慢·日耳曼女士李士馨花明玉艳,略识华(清末近现代初·潘飞声)
国香慢·杨椒坪丈招同萧伯瑶、居古泉、陈柏(清末近现代初·潘飞声)
国香慢·赵子固水仙长卷,曹君直藏(清末近现代初·张尔田)
国香慢·辛卯,一九五一年。予尝为红梅诗七(近现代末当代初·黄咏雩)
国香慢 为曹君直题赵子固凌波图(清末民国初·朱祖谋)
国香慢 南中百卉杂陈,有移根他植者,念之(近现代末当代初·赵尊岳)
国香慢 咏水仙(清·张友书)
国香慢 晚雁(近现代·萧劳)
国香慢 曩寒岁戊午梅畹华君奏技沪滨,蕙风(近现代末当代初·赵尊岳)
国香慢 本意和韵(清·钱念生)
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更新时间:2026/2/16 15:39:22