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诗文
【开封】酥饼-元宝酥
释义
“元宝酥,金黄金黄的,有点点的形似”
食材明细
主料
油酥面团
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
元宝酥的做法步骤
1
制作好的油酥面皮团
2
取二分之一擀成一大薄片,去除四周不规则处
3
分成相同大小的块,叠成一叠
4
叠好后,放入冰箱冷冻室冷冻几小时
5
冷冻四小时后取出
6
切一厚约5MM的片,整形时发现只能整成元宝了
7
烤箱180度先预热,上、下火烤制15分钟,出炉
小窍门
切片时发现在冰箱里冷冻的时间有点短,切的片不太规整,无法完整造型,冷冻时间还有再长点
使用的厨具:电烤箱
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送姚侍御出使江东(唐·宋之问)
送姚侍御奉命之湖广清戎(明·湛若水)
送姚侍郎巡察云南(明·薛瑄)
送姚元白考绩还金陵(明·黎民表)
送姚元白(明·欧大任)
送姚先生归宜山三首(宋·陈师道)
送姚光禄还惠州因订罗浮之约(明·欧大任)
送姚八之句容旧任便归江南(唐·刘长卿)
送姚公奖往吉安府学从丁先生读书(明·邓雅)
送姚六昆客任会稽何大蹇任孟县(唐·储光羲)
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送姚内翰于定养病还化州(明·欧大任)
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更新时间:2026/7/14 13:59:46