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诗文
【开封】酥饼-元宝酥
释义
“元宝酥,金黄金黄的,有点点的形似”
食材明细
主料
油酥面团
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
元宝酥的做法步骤
1
制作好的油酥面皮团
2
取二分之一擀成一大薄片,去除四周不规则处
3
分成相同大小的块,叠成一叠
4
叠好后,放入冰箱冷冻室冷冻几小时
5
冷冻四小时后取出
6
切一厚约5MM的片,整形时发现只能整成元宝了
7
烤箱180度先预热,上、下火烤制15分钟,出炉
小窍门
切片时发现在冰箱里冷冻的时间有点短,切的片不太规整,无法完整造型,冷冻时间还有再长点
使用的厨具:电烤箱
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送郑堪归东京泛水别业(唐·岑参)
送郑士亮游吴(明·佘翔)
送郑士恒往江西(元末明初·唐桂芳)
送郑处士信之还歙因忆昔同游诸君子(明·朱睦㮮)
送郑复初赴白沙蔡宅馆(元·成廷圭)
送郑复常归三山省亲(元末明初·危素)
送郑大台文南觐(唐·李商隐)
送郑大夫惟忠从公主入蕃(唐·张说)
送郑大夫晋明备兵川南(明·余继登)
送郑天休(宋·宋祁)
送郑天挺别驾高州(明·符锡)
送郑太保瀛州都监(宋·梅尧臣)
送郑太史廷纲赴浙江提学宪副(明·程敏政)
送郑太史归毗陵(明·陈子壮)
送郑太夷南下 其一(清·严复)
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更新时间:2026/6/15 3:10:21