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诗文
【开封】酥饼-元宝酥
释义
“元宝酥,金黄金黄的,有点点的形似”
食材明细
主料
油酥面团
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
元宝酥的做法步骤
1
制作好的油酥面皮团
2
取二分之一擀成一大薄片,去除四周不规则处
3
分成相同大小的块,叠成一叠
4
叠好后,放入冰箱冷冻室冷冻几小时
5
冷冻四小时后取出
6
切一厚约5MM的片,整形时发现只能整成元宝了
7
烤箱180度先预热,上、下火烤制15分钟,出炉
小窍门
切片时发现在冰箱里冷冻的时间有点短,切的片不太规整,无法完整造型,冷冻时间还有再长点
使用的厨具:电烤箱
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初五日晓寒浙人谓之蚕寒盖麦秋寒也(宋·杨万里)
初五日晚雨欲舣舟大琛而舟行过焉示成父弟(宋·赵蕃)
初五日暮雨后雪霁承宣草制有作呈同行诸公(明·李时勉)
初五日浮蚁兄招饮赤岸桥有古樟一本八百年物(当代·钱之江)
初五日游天台国清寺(当代·王引)
初五日游天台国清寺(当代·王引)
初五日闻遣戍(宋·韩淲)
初五日(明·吴与弼)
初五晓(清末近现代初·郑孝胥)
初从木罂渡水欣然忘危步入山庵小憩(明·陆深)
初任司理到任日吏用印报云升授吏科给事中虚(明·曹于汴)
初任粤西过里与诸亲旧宴集(明·卢龙云)
初伏七夕已觉微凉既引应徐且命燕赵清风朗月(南北朝·陈叔宝)
初伏休沐(宋·宋祁)
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更新时间:2026/6/27 15:54:04