网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 胡萝卜面包卷
释义
胡萝卜面包卷的做法
“我喜欢用胡萝卜汁揉面,烤出的面包色泽金黄,令人食欲大增!这款面包卷很柔软,出后不久就变得皱皱的了,虽然它长满了皱纹,缺乏卖相,但是十分柔软、香甜哦!玩烘焙,味道好就行啦,卖相不占第一,哈哈哈~~”

食材明细

主料
  • 面包粉 220克
  • 1克
  • 酵母粉 3克
  • 胡萝卜汁 104克
辅料
  • 无盐黄油 22克
  • 白砂糖 30克
  • 全蛋液 54克
  • 脱皮白芝麻 少许
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜面包卷的做法步骤

  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗净切块,榨汁。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:2
    2
    胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:3
    3
    放入面包粉,一角放盐,对角放糖,中间放酵母粉。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:4
    4
    按装好面包桶,启动imix程序揉面20分钟,加入软化的黄油。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:5
    5
    再次启动imix程序,继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:6
    6
    收圆面团,放入大碗内,盖保鲜膜发酵。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:7
    7
    室温发酵至2--2.5倍大。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:8
    8
    取出按压排气,分割为8等份,分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:9
    9
    取一份面团,搓成水滴状,按扁,擀开,可以一手把住底端,一手慢慢擀开。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:10
    10
    翻面、卷起来。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:11
    11
    底部粘紧。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:12
    12
    摆入烤盘内。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:13
    13
    放入烤箱,烤盘下面放一盘热水,发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱,表面刷蛋水液,撒白芝麻。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:14
    14
    放入烤箱中下层,上火180度,下火185度,烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。
  • 胡萝卜面包卷的做法步骤:15
    15
    面包出炉。

小窍门

面包卷整形时,不要卷太松,会有空洞,也不要卷太紧,会影响发酵,烘烤时也容易膨胀开。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   霜降  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 9:25:34