“豆腐富含钙质、蛋白质和异黄酮素，有助于降低胆固醇、强化骨质，是补钙高手。鸭血能满足人体对铁质的需要。鸭血豆腐的酸辣口感不仅能促进食欲，还能促进钙质的吸收。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸳鸯豆腐的做法步骤
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1准备材料。 -
2将鸭血、豆腐分别切小块。 -
3煮锅中加水，水开放入豆腐焯烫。 -
4放入鸭血焯烫，捞出沥干水分。 -
5锅中放油，小火爆香葱、姜、蒜，再加入豆瓣酱翻炒。 -
6放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。 -
7加水淀粉勾薄芡，撒上香葱出锅即可。
小窍门
1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。
2、郫县豆瓣酱本身比较咸，就不要加盐了。
2、郫县豆瓣酱本身比较咸，就不要加盐了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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