食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉干贝开背虾的做法步骤
-
1这种虾百度搜索不到资料，老板说叫做墨虾。 -
2辅料。 -
3干贝提前浸泡压成丝，蒜头剁成蒜稍微洗一下能减少辛辣味，然后烧热油淋到蒜蓉干贝里面。 -
4再调入少许盐，少许胡椒粉，半勺鸡粉，少许糖，1.5勺生粉拌匀。 -
5然后加入少许水拌匀。 -
6墨虾买的时间叫老板把背给开了。给虾开背时用冰冻一下才不会乱跳，虾背朝自己左手按住虾刀放在虾枪中间往后开至虾壳最后一节不要开断。 -
7去除虾胃跟虾肠并洗净。 -
8摆盘并淋上蒜蓉干贝。 -
9水开后入锅大火蒸5分半钟。 -
10蒸熟后虾尾自然翘起来。 -
11成品。 -
12成品。 -
13成品。 -
14新鲜洁白的虾肉。 -
15近照。
小窍门
蒸虾的时间一定要把握好，若过火失水太多吃起来就不紧实爽口。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 低卡蒸茼蒿
- 春饼
- 鸡蛋面
- 酸菜炒蕨菜
- 橄榄霍斛煲龙骨
- 清蒸淡水鲳鱼
- 山药玉米排骨汤
- 白菜炖粉条
- 芥菜鸡蛋炒饭
- 空气炸锅版蒜香排骨
- 水煮地瓜
- 肉片平菇炒油菜
- 肉丝炒双色萝卜
- 葱爆活海参
- 花香荸荠甜梨水
- 蒜苔肉丝
- 炒蚕蛹
- 山药百合莲子粥
- 咸蛋黄肉馅饺子
- 辣拌小根蒜——超辣下饭小菜
- 迷你版手抓饼
- 奶油苹果刺梨奶昔
- 紫薯酥（手抓饼版）
- 香椿鸡蛋
- 干锅西葫芦
- 以貍什么什么的成语
- 以貍至鼠
- 以责什么什么的成语
- 以责后效
- 以资什么什么的成语
- 以资切磋
- 以踵什么什么的成语
- 以踵解结
- 以身什么什么的成语
- 以身作则
- 以身报国
- 以身殉国
- 以身殉职
- 以身许国
- 以身试法
- 再送秋岑（清·戴亨）
- 再送端叔（宋·徐积）
- 再送罗云叔（宋末元初·方回）
- 再送舟（宋·员兴宗）
- 再送茂卿还晋陵四绝句同童山人子鸣作（明·胡应麟）
- 再送董崇相户部课绩（明·陈第）
- 再送蒙仲二首（宋·刘克庄）
- 再送蒙寺丞赴郢州（宋·梅尧臣）
- 再送谢彦云（明·区大相）
- 再送贾明叔侍御（宋·郭祥正）
- 再送赖成之出都（宋·严羽）
- 再送远游明府二绝（明·胡应麟）
- 再送郑生（明·李梦阳）
- 再送陆四（明·郑琰）
- 再送陈伯孺兼柬在杭（明·徐熥）
- 洗冤集录/古法今观
- 中国名家书法神奇练字王(3种共5册)
- 雪川诗文集(共2册)
- 那些年我们读过的书/振兴中华丛书
- 康熙帝和他的宗亲能臣逆酋叛臣(精)/焦点人物丛书
- 明太祖及其布衣天子的开国功臣(精)/焦点人物丛书
- 汉高祖及其平民皇帝的开国英杰(精)/焦点人物丛书
- 隋炀帝及其短命王朝的忠臣叛将(精)/焦点人物丛书
- 秦始皇与战国七雄和大秦王朝(精)/焦点人物丛书
- 宋太祖及其黄袍加身的老友新朋(精)/焦点人物丛书
- 乾隆帝及其十全武功的谋臣战将(精)/焦点人物丛书
- 糖尿病饮食营养管理手册
- 古巴印象(精)
- 奇想国的小豆豆(精)
- 冬之旅(精)