“牛肉中的“筋头巴脑”是非常受吃的，无论是炖土豆炖萝卜都大受欢迎。在我家也是桌上常菜。这次我是提前把筋头巴脑煮熟，和青椒一起爆炒，用孜然调味非常好吃，很适合小孩子吃呢。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
筋头巴脑炒青椒的做法步骤
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1牛肉的筋头巴脑提前用高压锅煮熟，煮压20分钟就可以，煮压的时候加入料酒和盐等调料。煮熟后晾凉撕成小块。 -
2大青椒洗干净。掰成小块。 -
3洋葱切三角块。 -
4炒锅热油，先把洋葱炒出香味。 -
5放入青椒翻炒。 -
6加点盐，不要多，肉里有咸味。炒至青椒微蔫。 -
7放入牛肉筋等翻炒。 -
8最后要加一勺孜然炒匀。
小窍门
孜然是必须放的，会非常有滋味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜