“孩子喜欢吃酥饼干，香酥的口感令人愉悦哦。这次烤得小熊造型的饼干微微有点火大了，颜色不是那么分明，但一样的香酥。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
小熊酥饼干的做法步骤
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1黄油隔水融化加入细砂糖打滑顺。 -
2鸡蛋黄打散。 -
3黄倒入油中。一边到一边打打均匀。 -
4将一半的油加入70g面粉和2g小苏打混合物中和成普通面团，另一半加入70g面粉和2g小苏打以及可可粉和成可可粉颜色的面团，保鲜袋包好，冷藏半小时。 -
5取出面团，随意分成小面团团圆。堆放一起。 -
6隔着保鲜袋擀成半厘米后的饼。 -
7用模具压出形状。剩余淀粉面团混合再压。 -
8都做好，上烤盘，烤箱预热，上下火，180度15分钟即可。
小窍门
我烤箱火有点大，烤箱时间根据自家性能调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙