“做过了各种蓝莓、苹果、凤梨百香果酱酱，美厨娘也该搞点新意思咯～无花果是超级健康的水果，然而此果果期超短又不好保存，买一堆吃一半烂一半.....所以趁着最近产量丰富，做点果酱存着，想吃就吃慢慢品尝咯”
食材明细
- 酸甜 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
无花果酱的做法步骤
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1新鲜无花果洗净，去皮去蒂，沥干备用 -
2无花果含糖份较多，冰糖量可以饰个人喜好，柠檬榨汁，无花果切块
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3弄碎的无花果肉中加入冰糖和柠檬汁，搅拌均匀后静置2小时待果胶析出
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4果肉连汁水一起放入锅中加热，注意需要不停搅拌以防粘底并在加热中将表面的浮沫撇除。约20分钟，果酱开始变得稠厚，此时可以加入自己喜爱的香料，如肉桂粉或香草等。继续加热10来分钟，果酱几本成型。
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5果酱倒入沸水消毒过的玻璃瓶，自然冷却后入冰箱冷藏。
使用的厨具：不粘锅
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