“枣花糕是用白面蒸的馍，只是和平时吃的不同，是嵌有许多红枣的花馍，做好以后看着像朵花一样漂亮。一般都是在过年时蒸的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
枣花糕的做法步骤
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1发面过程和平时蒸馒头是一样的，只是稍微硬一些。 -
2红枣放在开水里煮一下。捞出控干水份。 -
3取一块面团，擀成圆饼做底儿，稍微厚一些，下面撒上一些干面。 -
4再取一块面团，擀成长宽片，用刀切成手指粗细长条压上花纹。 -
5用面条卷上一个红枣，就做成一个小枣花。 -
6蒋小枣花摆放在面片外围，小枣花中间用红枣间隔开，中间空心铺满红枣。 -
7再擀一个稍微小一些的圆面片放在上面，然后一层一层往上叠加。 -
8最后在上面中心处放一朵小枣花。醒十来分钟，上蒸锅蒸大概30分钟，蒸熟即可。
小窍门
发面和平时蒸馒头面一样，只是稍硬一些，这样蒸好的枣花糕不变形。
红枣在开水里煮一下，这样红枣外皮就会很干净。
红枣在开水里煮一下，这样红枣外皮就会很干净。
使用的厨具：蒸锅
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