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诗文 嫦娥拼盘
释义
嫦娥拼盘的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 紫甘蓝 适量
  • 黑米粉 适量
辅料
  • 红曲粉 适量
  • 原味 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

嫦娥拼盘的做法步骤

  • 嫦娥拼盘的做法步骤:1
    1
    取适量紫甘蓝,洗净,放进料理机打碎
  • 嫦娥拼盘的做法步骤:2
    2
    滤出甘蓝汁备用
  • 嫦娥拼盘的做法步骤:3
    3
    鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋黄中加入适量面粉水
  • 嫦娥拼盘的做法步骤:4
    4
    蛋清分成四份,分别加入甘蓝汁、黑芝麻粉、红曲粉拌匀
  • 嫦娥拼盘的做法步骤:5
    5
    摊出蛋饼
  • 嫦娥拼盘的做法步骤:6
    6
    用刀刻出嫦娥的大概轮廓
  • 嫦娥拼盘的做法步骤:7
    7
    进行细节的装饰

小窍门

图案雕刻不好,可以先在纸上画出来,贴在蛋饼上刻出来。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 创意菜  
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更新时间:2025/3/15 12:56:33