食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
缅因龙虾配肠粉的做法步骤
-
1韭菜小把，香菇2朵，菠菜没有就用鸡毛菜代替 -
2水开后将虾投入盖盖煮5-8分钟 -
3虾煮熟后捞出入冷水过凉后片成3片。香菇切丝，韭菜切小段在油水中焯熟加少许盐拌匀待用。鸡毛菜用搅拌机打成汁在最后摆盘时装饰用，或者焯熟垫在肠粉下。 -
4大米粉150g，玉米淀粉30g，澄粉15g，加水450g一起调成粉浆。 -
5粉浆内滴入少许油 -
6找一个盘子，底部刷一层薄油，防止粘底昨天试验好几次，各种盘子都不成功 -
7今天调整状态，用了蛋糕脱模的底托，照例刷油起蒸锅，放入底托预热，舀入粉浆水，刚刚好铺满注意保持锅平整，使粉浆水均匀分布，做出的肠粉厚薄一致，口感好 -
8旺火盖盖蒸2-3分钟，当肠粉皮鼓起大泡时，取出底托盘，底部用冷水冲下，用烘焙硅胶刮刀配合手将肠粉皮小心撕下 -
9美极酱油1勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖少许入微波炉叮约15秒做成蘸汁 -
10把虾片的中段铺在肠粉皮中心，再放入韭菜和香菇丝卷起放入盛器虾的左右两片铺在肠粉上，另取一只虾去头和壳，留下尾部的壳，将虾立在黄油上将蘸汁随意滴在盘中，撒上刚采摘下的自种新鲜香料前一天肠粉失败，打好的鸡毛菜汁没法留到今天，就这样吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
私房菜
中式宴请
老人
下午茶
朋友聚餐
- 烧汁鸡腿
- 啤酒罗非
- 香酥小河虾
- 麻酱番茄鸡蛋凉皮
- 老妈蹄花
- 小炒牛肉
- 五花肉炒瓠子瓜
- 鲫鱼豆腐汤
- 奶酥小吐司
- 肉末梅菜豇豆
- 椰姜炖鸡
- 梅菜扣肉
- 鸡毛菜鸭蛋车仔面
- 蒜蓉黄油烤龙虾
- 五花肉烧干豆角
- 香煎小黄鱼
- 木瓜猪骨汤
- 西蓝花炒木耳丨鲜嫩爽口好吃又健康
- 家常奥尔良炸鸡腿
- 牛尾黄瓜汤
- 鸡翅中烧粉条
- 牛肉肠南瓜饭卷
- 虾仁滑蛋
- 鸭腿香菇煲
- 香辣烧鲽鱼
- baby boomer
- baby bottle
- baby boy
- baby brain
- baby brother
- baby buggy
- baby bump
- baby carriage
- baby carrier
- baby clothes
- baby corn
- baby doll
- babydoll
- baby-doll
- baby-doll
- 凭栏（近现代·王彦行）
- 凭栏（近现代·萧劳）
- 凭桥为张以诚作（明·顾甗）
- 凭楼（当代·陈忠平）
- 凭祥道中遇元夕有怀（明·王称）
- 凭虚楼（明·胡奎）
- 凭虚阁晚眺（明·陈履）
- 凭虚阁送刘元瑞入浙校书（明·顾璘）
- 凭虚阁酬秋厓方丈（明·金銮）
- 凭轩（元·黄溍）
- 凭远亭（宋·赵崇嶓）
- 凭阑二首（宋末元初·陈普）
- 凭阑人 无题（元·无名氏）
- 凭阑人（清末民国初·易顺鼎）
- 凭阑（宋·释文珦）
- 汉语普通话的元音习得/南开汉院博士文库
- 汉语中和调的跨方言研究/南开汉院博士文库
- 明清家族小说的文化与叙事/南开汉院博士文库
- 世说新语方位词研究/南开汉院博士文库
- 东干语汉语乌鲁木齐方言体貌助词研究/南开汉院博士文库
- 与自由女神零距离
- 香车
- 饭店与旅游业发展趋势分析/21世纪高等院校旅游专业引进教材系列
- 员工敬业度的评价与开发/现代服务管理与营销丛书
- 汶川汶川--四川大地震纪实
- 对比语义学与翻译/高等院校翻译专业必读系列
- 孟子注译/新注今译中国古典名著
- 旅游节庆策划与营销研究
- 高等学校英语应用能力考试语法精解与训练
- 电子商务英语实用教程(南开职业英语系列教材)