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诗文
猪肉三鲜卤
释义
“拌面主打配料,百吃不厌,回味无穷!”
食材明细
主料
猪肉
适量
虾仁
适量
木耳
适量
黄花菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
葱姜末
适量
八角
一个
甜面酱
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
咸鲜 口味
卤 工艺
半小时 耗时
高级 难度
猪肉三鲜卤的做法步骤
1
#猪肉洗净切成薄片。
2
虾仁去虾线切成小块。
3
木耳黄花菜提前泡软,去蒂,洗净,黄花菜切成小段儿。
4
锅内放油烧至五成热,放入八角爆香,然后放入肉片煸炒至变色。
5
盛入碗里。
6
余油煸炒一下虾仁也盛出备用。
7
重新洗锅,入油,放入葱姜末小火爆香。
8
挤入少许甜面酱炒出香味,要小火防止糊了。
9
倒入炒好的肉片虾仁。
10
放入黄花菜和木耳,翻炒几下,放入少许生抽上色。
11
倒入适量清水烧开,加适量盐调味。
12
水淀粉勾芡。
13
鸡蛋打散。
14
淋入卤里面,先不要马上翻动,等凝固成块再用铲子搅拌。
15
关火啦。
16
煮熟面条,拌上肉卤,开吃吧!
17
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 快手菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 10:45:54