“水磨年糕是南方人喜爱的一种大众食品，Q弹韧性,糯滑鲜香，食用方法也很随意：煮、炒、炸、片炒、汤煮等均可，且咸甜皆宜。这碗绣花锦蘑菇汤年糕让我想起了家乡的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
绣花锦蘑菇汤年糕的做法步骤
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1准备好材料。 -
2绣花锦菜洗干净后切碎。 -
3年糕切成厚薄差不多的片。 -
4蘑菇洗净后切成片。 -
5锅中放适量油。 -
6放入蘑菇翻炒。 -
7炒到蘑菇变软即盛出。 -
8锅中再倒入适量油放入绣花锦翻炒。 -
9加入蘑菇一起翻炒。 -
10加入少许盐调味后盛出。 -
11锅中放入适量水煮开。 -
12水开后放入切片的年糕煮开。 -
13待年糕开始变软后放入绣花锦蘑菇拌匀后即可。 -
14滑、粘而不糊的绣花锦蘑菇汤年糕。
小窍门
绣花锦是我的家乡独有的一种蔬菜，菜汁中有一种清香，而且比普通蔬菜糯软，此菜只长在家乡方圆十里之内，十里之外这种菜就变种，有形而无香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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