“以前我做了糖醋排骨，香炸排骨，排骨煲汤，今天咱换个口味，用西红柿来烧排骨.”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
西红柿烧排骨的做法步骤
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1将排骨洗净去血水，锅中倒水，加入花椒，生姜，烧开，加入排骨小火煮至半小时后捞出.大蒜切片，西红柿切丁，大蒜切末备用.
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2锅中放油，加入大蒜末炒香，加入两勺蕃茄酱，倒入排骨翻炒几分钟，倒入一碗开水稍煮两分钟后，盖上锅盖转小火慢慢烧.
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3待烧至快收汁时，放入西红柿丁倒入烧8分钟，调入少许盐，鸡精，香油翻炒后.装盘，撒上熟白芝麻和少许香菜做点缀就完成了.
小窍门
1.西红柿不宣煮太久，以免破坏维生素C,
2.加入花椒，生姜烧开，再加入排骨小火煮至半小时，可去血腥味.
2.加入花椒，生姜烧开，再加入排骨小火煮至半小时，可去血腥味.
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜