“蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28、6多毫克/百克以上．本草纲目载*蕨根祛热解毒、，利尿道，令入睡，补五脏不足．蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品．”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌蕨根粉的做法步骤
-
1容器放入适量水，等水开后放入蕨根粉，关火盖盖子浸泡。 -
2碗里放入盐，醋，白糖，生抽，味精，香油，葱末拌匀。 -
3蕨根粉泡到变软，用筷子能轻松夹断即可捞出，放香菜末，倒入碗汁。黄瓜丝忘记放了。 -
4再放几粒炸熟的花生米，拌匀即可。
小窍门
如果放些小红椒粒或辣椒油味道更好，因为家人不吃辣，所以省略了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜