食材明细
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- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可大理石饼干的做法步骤
-
1黄油软化加入糖，打至黄油发白膨大 -
2鸡蛋液分三次加入打发的黄油中 -
3加入过筛的低粉 -
4切拌均匀揉成团 -
5取三分之一面团，和可可粉充分揉匀成巧克力色面团 -
6将两色面团叠加到一起稍揉，变成大理石纹路图案 -
7塑形，包好保鲜膜，冷冻30分以上 -
8切成0.5cm薄片，中层，185°，15分左右
小窍门
1、冬季黄油软化可以先用热水隔水融化后放入冰箱冷藏10分钟至表面凝结后打发；
2、两色面团相叠加时，不需要揉得很透，稍揉就可；
3、如果喜好抹茶口感，也可将可可粉换成等量的抹茶粉制成大理石抹茶饼干。
2、两色面团相叠加时，不需要揉得很透，稍揉就可；
3、如果喜好抹茶口感，也可将可可粉换成等量的抹茶粉制成大理石抹茶饼干。
使用的厨具：电烤箱
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