食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻吐司的做法步骤
-
1熟黑芝麻分成二份，一份30克用料理机打成黑芝麻粉。 -
2把除黄油和黑芝麻外的所有原料放入面包机按发面团程序搅拌20分钟停止。 -
3加入黄油继续搅拌2个20分钟。 -
4搅至完成阶段，能拉出大片透明薄膜。 -
5把剩下的30克黑芝麻加到面团里，揉匀。 -
6揉好的面团盖上保鲜膜，进行基础发酵。 -
7发酵至2－2.5倍大。 -
8发酵好的面团等分成三份，滚圆后松驰15分钟。 -
9取一个面团，擀成椭圆形 -
10翻面后将两边向中间对折。 -
11按压成与模具等宽的长方形。 -
12从上向下卷起。 -
13放在吐司模内。其它两个同上。 -
14放在温暖湿润处进行二次发酵，至模具9分满，盖上盖子。 -
15烤箱预热，165度，35分钟左右。 -
16成品图 -
17成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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