“我们家吃燕窝也有十几年了。之前就有朋友问我如何吃燕窝。今天就介绍一款我们最常吃的一种做法。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
桃胶冰糖燕窝的做法步骤
-
1准备好燕窝和桃胶。 -
2大燕条（也称疏燕条）剔去杂毛，放在清水里浸泡半天（早上～傍晚）。 -
3我买的是独立小包装的桃胶，取出一小包，置于清水中也浸泡半天。 -
4到18:00左右时，将燕窝、桃胶和冰糖混合好，连碗一起放入蒸锅中，大火蒸40分钟。 -
5关火后，取出放凉。每次吃的时候，用小汤勺盛出两勺，再倒入清水稀释即可。否则口感会过于粘稠。
小窍门
这样一大碗差不多够我和我妈连续吃一周。不需要每天都吃，建议和其他营养品间隔开来服用。例如：一周燕窝桃胶、一周五谷豆浆、一周杂粮粥、一周牛奶、一周绿豆百合薏仁粥，冬季就将绿豆百合薏仁粥换成红豆红枣桂圆甜汤。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
高档
秋季食谱
午餐
晚餐