食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜拌面筋的做法步骤
-
1面筋提前泡软，用手轻轻按压，反复用清水冲洗（去除面筋中的酸味）。 -
2放入热水中焯烫捞出过凉沥干。 -
3菠菜入开水锅中焯熟捞出过凉。 -
4菠菜挤干水分切段。 -
5面筋切块放入菠菜中。 -
6葱、蒜剁碎。 -
7放入辣椒粉。 -
8锅中倒入1勺植物油、1勺香油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要。 -
9将热油浇在辣椒粉中快速搅拌均匀。 -
10加入生抽、糖、盐、醋、芝麻酱、2勺凉开水搅拌均匀成料汁。 -
11将料汁倒入菠菜面筋中拌匀即可。 -
12成品。 -
13成品。 -
14成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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