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诗文	蛋黄酥
释义	食材明细 水油皮 中筋面粉 180克 猪油 66克 白糖 25克 水 75克 油酥面 低筋面粉 140克 猪油 70克 调料 蛋黄 1个 黑芝麻 适量 咸蛋黄 16个 其他 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蛋黄酥的做法步骤 1 中筋面粉，加猪油，加白糖，加水。 2 醒半小时。 3 油酥面低筋面粉加猪油活成团。 4 醒半小时。 5 豆沙馅包上蛋黄，约40克一个。 6 油酥面和油皮面分成同等份的剂子。 7 油皮面包上油酥面。 8 团圆，醒15分钟，按扁。 9 赶成牛舌状。 10 从一头卷起来，醒15分钟。 11 在长着赶开。 12 卷起来，在醒15分钟。 13 按住中间。 14 往里收。 15 在擀开。 16 包上馅料。 17 刷蛋黄液。 18 撒黑芝麻。 19 180度，烤30分钟。 20 零添加，安全又卫生。 使用的厨具：烤炉 所属分类： 糕点
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