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诗文
小猪豆沙包
释义
食材明细
主料
面粉
适量
南瓜
适量
红豆沙
适量
水
适量
辅料
酵母
适量
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
小猪豆沙包的做法步骤
1
南瓜去皮洗净蒸熟压成泥晾凉备用。
2
将南瓜泥,酵母加入面粉中,慢慢加水活成较软的面团,揉光滑,盖保鲜膜发酵。
3
面粉中加入酵母,慢慢加水活成较软的面团(面粉和水的量约为2:1,适当调整),揉光滑,盖保鲜膜发酵。
4
取适量发酵好的白面团,揉出气泡,搓长,切剂子,擀成中间稍厚边缘薄的面皮。
5
取一小块南瓜面团,揉出气泡,擀成厚约5mm的面片,用圆形的裱花嘴的小头刻出几个圆形的小面片,做小猪的鼻子,用大头刻出几个圆形面片,一切为四,做小猪的耳朵。
6
包入适量的红豆沙。
7
像包包子那样收口,捏紧,去掉多余的面团。
8
揉圆后,将准备好的南瓜面团(步骤5),用筷子头沾少许水,粘在包好的豆沙包上,按结实,用黑芝麻做眼睛,最后用竹签在鼻子上扎两个洞,小猪豆沙包就做好了。
9
冷水上锅,将包好的小猪豆沙包放入铺了湿布的笼屉中,静置20分钟。
10
开中火,有蒸汽冒出后再蒸20分钟左右。
11
剩下的面做了一屑双色馒头卷。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 包子
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never mastock
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更新时间:2026/6/9 9:36:09