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柠檬纸杯小蛋糕的做法步骤
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1所有原料图 -
2将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，蛋黄里先加上少量的糖 -
3再挤出柠檬汁也加入到蛋黄 -
4将玉米油也放入进去，搅拌均匀 -
5将低粉过筛加入到蛋黄中 -
6用橡皮铲翻拌均匀 -
7打发蛋白过程中分三次加入糖 -
8打发蛋白呈短小的尖角不弯就好了 -
9将蛋白的三分之一倒入到蛋黄中 -
10上下翻拌均匀 -
11再把翻拌好的蛋液再倒入至蛋白中 -
12再上下翻拌均匀，不要画圈，以免消泡 -
13把蛋液小心倒进纸杯中，七分满就行，放进烤盘，震一下，使之蛋液分布均匀 -
14烤箱170度预热，30分钟左右即可
使用的厨具：电烤箱
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