“Stromboli，标准的中文翻译还不知道，有译作披萨包饼的，其实就是做成筒状的披萨饼，或者说是披萨馅的面包。
分别在夏威夷、关岛的SBARRO餐厅吃过，一见钟情，欲罢不能。据说这是一家纽约的意大利后裔开的披萨连锁店，目前还未进入中国。
所谓“筒状”，两头是要封口的，成品可以切开卖，不是乌巢披萨的垃圾桶那样的敞口的。
Stromboli的英文解释是这样的：atypeofturnoverfilledwithvariousItaliancheeses（typicallymozzarella）andcoldcutsorvegetables。
一直想在自家厨房试试，烤箱、空气炸锅都用过，外形虽然只能神似，但味道还是不错的。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
披萨包饼的做法步骤
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1面粉加鸡蛋、糖、盐、酵母、水及黄油，室温发酵2小时 -
2发好的面团平铺在案板上
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3马苏里拉奶酪切条
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4培根备用
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5面片码上培根、奶酪
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6卷起
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7接口捏紧
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8放面包模中室温二次发酵约1小时
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9发好后刷蛋液
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10斜着左右各切几刀
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11撒葱花和意式混合调料
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12烤箱提前预热，180度烤约20-25分钟
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13卷面片时要注意接头刚好合适，即内心只有奶酪和培根，这样更易烤熟
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14切开，拉丝的奶酪
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15用空气炸锅做过一次，也不错
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16温度180度，烤约20分钟
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17空气炸锅版的还放了午餐肉，奶酪似乎也稍多
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18看上去比烤箱版的更有料吧
使用的厨具：空气炸锅、烤箱
所属分类：
烘焙