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诗文 淡奶油软欧包
释义
淡奶油软欧包的做法

食材明细

主料
  • 淡奶油 80g
  • 全脂牛奶 140g
  • 红糖 15g
  • 高筋面粉 260g
  • 全脂奶粉 15g
  • 酵母 3g
辅料
  • 黄油 10-15g
  • 2g
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

淡奶油软欧包的做法步骤

  • 淡奶油软欧包的做法步骤:1
    1
    主料按顺序放入面包机,揉面10分钟。红糖可以用白糖代替,只是面包颜色不同。
  • 淡奶油软欧包的做法步骤:2
    2
    黄油和盐加入面包机,进入和面+发面功能。
  • 淡奶油软欧包的做法步骤:3
    3
    发面完成,2倍大。
  • 淡奶油软欧包的做法步骤:4
    4
    轻揉排气。
  • 淡奶油软欧包的做法步骤:5
    5
    分8份。
  • 淡奶油软欧包的做法步骤:6
    6
    每份揉圆,保湿,醒10分钟。
  • 淡奶油软欧包的做法步骤:7
    7
    整形,圆形或者三角形或者椭圆形,都行。
  • 淡奶油软欧包的做法步骤:8
    8
    在烤箱底部放碗开水,二次发面,2倍大。面粉过筛,撒表面上,用刀片划出道儿。
  • 淡奶油软欧包的做法步骤:9
    9
    进烤箱,230度20分钟。新烤箱可能210度就行吧。
  • 淡奶油软欧包的做法步骤:10
    10
    红糖做的,颜色深些。白糖做的,颜色浅些。壳儿脆瓤儿软……

小窍门

淡奶油不用,全用全脂牛奶也没问题。
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/11 18:46:15