“夜市街上新开了一家小吃店，其中有温州肉丸，遥想当年在温州呆了三年，也是吃过不少，于是每次上班经过都想着什么时候要尝一尝，终于在某天早上如愿了，味道还可以，但没有吃到我的心坎上去，今天心血来潮，不妨自己试着做做！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
温州肉丸的做法步骤
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1瘦肉剁碎，如果有绞肉机，更方便 -
2将瘦肉放入碗中，加入鸡蛋清，番薯粉，适量味极鲜，料酒，醋，盐，糖，向一个方向拌匀，同事锅内加水开始煮
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3另准备汤碗依据个人喜好加入佐料，并加入适量味极鲜，料酒，醋，盐
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4水开后，转小火，加了香菇，个人喜好，将搅拌匀的瘦肉用勺子撇入锅内，全部下锅后开大火煮，待瘦肉丸浮上后，掠去泡沫，转小火
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5可以直接取锅内肉汤加入汤碗中
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6待瘦肉丸熟透，捞入碗中，完成
小窍门
第一次做，没有达到期望中的效果，应该是番薯粉放少了，吃起来不够有韧劲，另外瘦肉丸做得不够好看，其他都不错，味道鲜美，营养搭配也合理！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜