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诗文 蓝莓奶酪包
释义
蓝莓奶酪包的做法
“上周的奶酪大赛收获了好多奶酪,今天用了佩森罗伊原味涂抹奶酪做了这款面包很受欢迎”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 500g
辅料
  • 黄油 30g
  • 鸡蛋 1个
  • 新鲜蓝莓装饰 适量
  • 40g
  • 奶酪馅:佩森罗伊原味涂抹奶酪 150g
  • 奶粉 20g
  • 牛奶 100g
  • 140g
  • 发酵粉 5g
  • 白糖 80克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蓝莓奶酪包的做法步骤

  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:1
    1
    除黄油外的食材放入搅拌缸内搅拌
  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:2
    2
    搅拌面团至基本光滑后加入软化的黄油继续搅拌至面团完全阶段
  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:3
    3
    取出面团室温下第一次发酵
  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:4
    4
    发酵时我们来准备奶酪馅,这就是佩森罗伊原味涂抹奶酪
  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:5
    5
    将佩森罗伊原味涂抹奶酪和鸡蛋、糖混合搅打至匀即可
  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:6
    6
    经过一个多小时的发酵一发结束,面团基本两倍大
  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:7
    7
    取60克面团6个,25克面团7个分别滚圆盖保鲜膜静置15分钟
  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:8
    8
    取一个面团用擀面杖擀成圆片
  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:9
    9
    分别擀好,放入汉堡模具内,用手从中间往边上按压面片,让其中间低四周高的灯盏形
  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:10
    10
    同理作好7个蛋挞模具的面片
  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:11
    11
    送入发酵箱进行第二次发酵40分钟后,把中间填满奶酪馅,上面摆几个蓝莓装饰
  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:12
    12
    烤箱上下火180度20分钟左右出炉
  • 蓝莓奶酪包的做法步骤:13
    13
    好吃蓝莓奶酪包出炉了
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 8:47:06