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诗文
锅仔酸菜白肉
释义
“酸香爽口的下饭菜。”
食材明细
主料
酸菜
200g
辅料
土豆粉条
100g
嫩豆腐
100g
烧肉
适量
调料
盐
适量
胡椒粉
少许
鸡汁
少许
味精
少许
青蒜
少许
酸咸 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
锅仔酸菜白肉的做法步骤
1
酸菜淘洗干净,攥干水分,放入小锅仔中垫底,泡好的土豆粉条剪短放入。
2
适量豆腐切片放入。
3
烧肉切薄片放入,再放适量盐、胡椒粉和鸡精。
4
放少许鸡汁和青蒜。
5
加满开水,放火上烧开。
6
酒精炉放入固体酒精点燃。
7
将烧开的锅仔放酒精炉上。
8
成品。
小窍门
1.最好有大骨汤,没有可加开水,放鸡汁提鲜。
2.食材配齐后放炉子上烧开,调味后端到酒精炉上,保持微沸即可。
使用的厨具:烧烤>架/炉
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 9:22:51