食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙面包卷的做法步骤
-
1所有原料除黄油和豆沙馅外，后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。 -
2基础发酵至2.5倍大。 -
3将面团取出，排气，分割成六等份，松弛15分钟。 -
4取一份，放入适量豆沙馅。 -
5将豆沙馅包好。 -
6将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。 -
7用小刀划几刀。 -
8卷起。 -
9绕好封好口。 -
10放入模具中，放入烤箱进行二次发酵约40分钟。 -
11二次发酵时间差不多了，烤箱150度（原方180度）预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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