食材明细
- 咸香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制腊肉的做法步骤
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1买来几块肉，准备做风干腊肉。再准备酱油、米酒、胡椒粉、盐、十三香，猪肉用白酒清洗一遍。 -
2碗中倒入适量的盐，加入胡椒粉和十三香。
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3用筷子搅拌均匀。
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4把搅拌好的香料盐均匀的涂抹在每一块肉上，犄角旮旯都要抹到位。
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5还有一块猪头肉，风干的猪头肉最香了。
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6用保鲜膜盖住，腌制24小时。
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724小时后，把腌出的水分倒去。
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8放入酱油和米酒。
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9盖上保鲜膜，继续腌制24小时。
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10经过24小时后，就可以拿出来吊杆风干了。
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11成品。风干7~10天左右，就可以享用了。
使用的厨具：其他
所属分类：
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