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诗文 白萝卜羊排汤
释义
白萝卜羊排汤的做法
“秋季是进补的好时节,香嫩的小羊排跟芥子油含量极高的白萝卜非常搭调哦,暖暖一碗汤喝下去胃里超熨帖。”

食材明细

主料
  • 小羊排 250g
  • 白萝卜 250g
  • 香菜 适量
  • 生姜 适量
  • 大葱 一截
辅料
  • 草果 一枚
  • 豆蔻 3颗
  • 八角 一枚
  • 枸杞 15粒
  • 高度白酒 一小勺
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

白萝卜羊排汤的做法步骤

  • 白萝卜羊排汤的做法步骤:1
    1
    小羊排在清水中泡一小时吐血水。
  • 白萝卜羊排汤的做法步骤:2
    2
    羊排冷水下锅,加入一块拍碎的姜一个八角和一小勺高度白酒焯水。
  • 白萝卜羊排汤的做法步骤:3
    3
    焯过水的羊排捞出备用。
  • 白萝卜羊排汤的做法步骤:4
    4
    准备好煲汤用的枸杞、草果、豆蔻鲜姜片和一节大葱等调料。
  • 白萝卜羊排汤的做法步骤:5
    5
    香菜叶子和梗分开,梗儿打个结备用。
  • 白萝卜羊排汤的做法步骤:6
    6
    电饭煲中加开水,放入羊排和步骤4中的所有材料,煲1小时。
  • 白萝卜羊排汤的做法步骤:7
    7
    一小时后加入切成滚刀片的白萝卜再煲半小时。
  • 白萝卜羊排汤的做法步骤:8
    8
    捞出汤锅中的姜片、葱段和香菜梗儿,最后加入白胡椒粉和盐调味即可。

小窍门

香菜要打结最后才比较容易捞出哦。
使用的厨具:电饭煲
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更新时间:2025/3/15 1:22:30