“千张即豆腐丝，它含有中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
晚饭吃米面类都有点积食，不如就用千张代替米面。千张与蔬菜火腿一起炒，有菜有肉，营养丰富。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
代饭千张的做法步骤
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1千张卷起来，切成一卷片一卷片，然后抖散。 -
2绿豆芽、青椒、黄瓜洗净，青椒黄瓜与火腿切丝。 -
3香葱切丝，锅热油，下香葱爆香。 -
4放入绿豆芽略炒，加一点盐，入下底味。 -
5放入青椒与火腿丝，炒匀后，加入千张，千张一定要抖散，不然容易纠缠在一起。 -
6炒至断生后，加入一点点生抽，刚才加过一点盐，火腿本身就有咸味。代替饭作为主食的千张不能太咸，清清淡淡就不错。放入黄瓜，炒散。 -
7拌匀后盛起，大家可以分食。 -
8觉得太清淡的话，可以滴上几滴红油，比如说辣酱上的一层红油，点几滴，特别香。
所属分类：
主食
家常菜