“蔓越莓饼干是一款经典的西式小点，富含今肌肤美丽健康的维生素C,和低筋面粉、黄油、鸡蛋、绵白糖加以糅合，香气四溢。入嘴口感醇厚，麦香留齿浓郁，蔓越莓酸甜生津。唯一的缺点就是一吃就停不下来的节奏。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓饼干的做法步骤
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1准备好所有的食材 -
2蔓越莓剁碎备用
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3黄油提前室温软化，用手指一戳有凹洞。接着把黄油和绵白糖搅拌均匀
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4这是搅拌好的步骤3
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5鸡蛋液分三次加入第4步骤翻拌均匀
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6这是翻拌好的步骤5
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7筛入低筋面粉，翻拌均匀
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8这是翻拌好的步骤7
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9加入剁碎的蔓越莓，翻拌均匀
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10这是翻拌好的步骤9
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11搓成长条
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12用保鲜膜卷起来，用刀背上下左右拍成有菱有角的长方形（如果家里有做蔓越莓的模具就不用这么麻烦了）
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13把整形好的蔓越莓条放入冷冻箱内冷冻30分钟，变硬就可以取出切片了。（但我整整冷冻了一个月）
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14把冷冻好的蔓越莓条切片备用
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15这是切好的，厚薄均匀的蔓越莓饼干，等待烘烤中，这时候预热烤箱，上下火180度°
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16进入预热好的烤箱，烘烤10分钟注意上色效果（具体时间要看各自的烤箱），我喜欢吃偏焦一点的口感，所以这次烘烤了13分钟。我家的烤箱是长帝32寸
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17成品出炉
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18成品欣赏
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19配上咖啡?牛奶味道杠杠滴
小窍门
黄油是软化而不是融化，这个一定要注意
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶