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诗文 鲜奶油辫子包
释义
鲜奶油辫子包的做法

食材明细

主料
  • 金象粉 200克
  • 蛋黄 1个（约15至18克）
  • 盐 1/4小勺
  • 白糖 30克
  • 鲜奶油 100克
  • 鲜奶 40克
  • 安琪高活性干酵母 4.5克
  • 黄油 20克
辅料
  • 奶粉 5克
  • 低筋面粉 50克
  • 无盐奶油 40克
  • 蛋液 适量
配料
  • 糖粉 30克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鲜奶油辫子包的做法步骤

  • 鲜奶油辫子包的做法步骤：1
    1
    将除黄油外的所有原料混合，放入面包机中后油法揉成可以拉出薄膜的面团。（酵母最好用一小部分水融化一下再加入）
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤：2
    2
    基础发酵至2倍大。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤：3
    3
    分割成6份，松弛15分钟。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤：4
    4
    取一份，擀成椭圆形。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤：5
    5
    卷起。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤：6
    6
    再搓成长条。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤：7
    7
    把六份面团全部搓成长条后，可以开始编辫子了。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤：8
    8
    编好的面团放入烤箱内，二次发酵约30分钟。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤：9
    9
    这时候可以做一下装饰用的香酥粒：将香酥粒的材料混合搓成小颗粒即可。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤：10
    10
    二次发酵好的面团取出，开启烤箱150度（原方是上火190度，下火160度），预热10分钟。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤：11
    11
    面团表面刷蛋液，撒上香酥粒，入烤箱烤20分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间：2026/5/7 0:22:57