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诗文
蛋糕寿司
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
植物油
30克
牛奶
30克
细砂糖
50克
盐
1克
低筋面粉
50克
辅料
紫菜
2片
胡萝卜
1个
黄瓜
1根
火腿
1片
沙拉酱
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蛋糕寿司的做法步骤
1
准备所需材料,(牛奶、20克白糖、盐、植物油一块放在盘里)
2
将蛋白和蛋黄分开。
3
将蛋白打至鱼泡眼加入三分之一白糖。
4
再分两次加入剩下的白糖,全部糖加入后打至湿性发泡,提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
5
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
6
再筛入低筋面粉,搅拌均匀。
7
把蛋糊搅拌至无颗粒,加三分一的蛋白中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)
8
拌好的面糊。
9
烤盘里铺上一张油纸,将拌好的面糊倒进烤盘里抹平,放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟,转200度5分钟上色。
10
在烤蛋糕的时候,可以做把辅料切好,准备所需辅料。
11
把胡萝卜去皮洗净切成长条,黄瓜也洗净切成长条,火腿片切成条状。
12
火腿条放入锅内煎熟。
13
烤好的蛋糕。
14
出炉后立即倒扣在烤网上,再撕去油纸。
15
取一张干净的油纸,把紫菜铺在油纸上。
16
沙拉酱装入裱花袋里,再均匀的挤在紫菜上。
17
把蛋糕片切去边,修整齐后铺在紫菜上。
18
再把沙拉酱均匀的挤在蛋糕片上。
19
再把胡萝卜、黄瓜、火腿条放在蛋糕片上。
20
然后卷起。
21
再用油纸包起来定型半小时。
22
定型后再切块食用。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2026/7/28 13:37:40