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诗文
抹茶蛋糕卷
释义
“蛋糕卷看似简单,做到好吃不易,一步一步用心做,戚风蛋糕体一定会成功。”
食材明细
主料
蛋黄
65克
砂糖
75克
盐
1克
水
20ml
炼乳
32克
蛋白
150克
泡打粉
1.5克
低粉
75克
抹茶粉
3克
色拉油
30克
辅料
柠檬水
1茶匙
鲜奶油
200克
糖
20克
粟子泥
50克
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
未知 难度
抹茶蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄加糖打发至白加水打发至稠
2
蛋白打发至泡分次加入糖,成软三角
3
加炼乳
4
加入色拉油拌匀
5
分次拌入蛋白糊
6
拌入过筛低粉泡打与抹茶粉拌匀
7
入盘离地震5下,烤箱170度预热烤20分钟
8
鲜奶打发至7成拌入栗子泥
9
奶油馅拌入蛋糕体卷起
10
一款美味抹茶卷好了
11
自制下午茶更给力
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 14:14:17