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诗文 抹茶蛋糕卷
释义
抹茶蛋糕卷的做法
“蛋糕卷看似简单,做到好吃不易,一步一步用心做,戚风蛋糕体一定会成功。”

食材明细

主料
  • 蛋黄 65克
  • 砂糖 75克
  • 1克
  • 20ml
  • 炼乳 32克
  • 蛋白 150克
  • 泡打粉 1.5克
  • 低粉 75克
  • 抹茶粉 3克
  • 色拉油 30克
辅料
  • 柠檬水 1茶匙
  • 鲜奶油 200克
  • 20克
  • 粟子泥 50克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 未知 难度

抹茶蛋糕卷的做法步骤

  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋黄加糖打发至白加水打发至稠
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋白打发至泡分次加入糖,成软三角
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    加炼乳
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    加入色拉油拌匀
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    分次拌入蛋白糊
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    拌入过筛低粉泡打与抹茶粉拌匀
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    入盘离地震5下,烤箱170度预热烤20分钟
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    鲜奶打发至7成拌入栗子泥
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    奶油馅拌入蛋糕体卷起
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    一款美味抹茶卷好了
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    自制下午茶更给力
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/2/11 5:10:08