“做个可可粉的圣诞蛋糕??，宣软好吃加了可可粉的戚风蛋糕吃在嘴里有点咖啡的味道好吃极了。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
可可味戚风蛋糕的做法步骤
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1所有食材背齐。 -
2盆中加入60克牛奶然后倒入20克可可粉。
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3搅拌均匀然后再加入60克玉米油。
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4就像这样翻拌油+奶+可可粉充分混合。
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5然后加入低筋75克面粉过筛打入5个蛋黄活好蛋黄糊。
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6蛋清2中加几滴白醋。
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7开始打发60克白糖分3次加入。
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8蛋清打成这种硬性发泡时就可以了。
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9然后取1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中铲拌。
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10均匀之后再把最后的蛋清糊也一次性倒入。
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11就像这样的面糊就可以了。
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12烤盘铺吸油纸，多镇几下镇出里面的大气泡。
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13烤箱提前预热150度上下火55分。
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14时间到表皮没有开裂。
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15稍微凉一下，看看里面的蛋糕组织是不是很丰富。
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16很宣软。
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17尝了一块口味不错。
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18以后不用再出去买蛋糕吃喽。
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19请您品尝。
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20成品。
使用的厨具：烤炉
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烘焙
下午茶