““石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语???，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。
韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
石锅拌饭的做法步骤
-
1食材。 -
2切丝放少许盐腌5分钟。 -
3开水绰豆芽。 -
4平底锅煎蛋，香菇。 -
5石锅刷橄榄油。 -
6放入米饭，辣酱，摆上蔬菜。 -
7放上鸡蛋，撒点芝麻和海苔，OK了。 -
8开吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食