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诗文	奶酪蛋糕
释义	食材明细 主料 奶酪 130 辅料 牛奶 140 黄油 30 配料 小麦淀粉 15 低粉 35 蛋 3个 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 奶酪蛋糕的做法步骤 1 准备所需食材 2 奶酪切小丁软化，隔水加热搅打至细滑无颗粒状态。 3 搅拌均匀 4 加牛奶 5 搅拌均匀 6 加黄油搅拌均匀 7 加蛋黄搅拌均匀 8 筛入淀粉各低粉搅拌均匀 9 蛋白放入干净的无水无油容器里，加入白砂糖。 10 打至硬性发泡 11 把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀 12 步骤11倒入剩余蛋白糊里，切拌均匀。 13 倒入8寸蛋糕模里 14 用力震几下，震出泡。（蛋糕模外用锡纸防止烤时进水） 15 放入预热烤箱放入热水的烤盘，烤170C-20分钟150C-40分钟 16 拿出放凉脱模，放入冰箱冷藏3小时。 17 ok 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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