“红烧鱼块，选用两斤左右的草鱼制作，五香味道浓郁，很是下饭的哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鱼块的做法步骤
-
1选用2斤左右的草鱼一条，取下鱼头，将草鱼剖开。 -
2切成3公分左右的鱼段。 -
3将鱼段、鱼头放入盆中，放入花椒粉、料酒、高度白酒、食盐、葱姜蒜抓匀后，腌制40分钟。 -
4将腌好的鱼段蘸上鸡蛋液。 -
5炒锅内油五成热，放入蘸上蛋液的鱼段煎炸至上色后，取出。 -
6将煎炸好的鱼段再放回炒锅内，放入葱段、姜片、蒜瓣。 -
7倒入料酒、老抽、陈醋、白糖，再加入少量的开水，炖煮入味即可。
使用的厨具：炒锅
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