正宗【天津】打卤面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
香肠切小方丁。
2
西红柿去皮切方块儿，鸡蛋打撒，葱花备好。
3
黄瓜洗净切细丝做垫菜拌面。
4
锅里烧热烧热底油，把鸡蛋滑散炒熟盛出。
5
锅里重新置油，把两颗八角扔进去爆出香味。
6
再放进葱花，和香肠煸炒。
7
西红柿下锅翻炒，加入一点儿白糖，一勺生抽，盐（卤要拌面所以盐要多一点儿）如果汤汁少可根据所需卤的量添加少量水进去，然后煮开转小火熬3—5分钟。
8
最后把炒好的鸡蛋倒进去，再煮一分钟，淋入香油关火，西红柿卤打好了。
9
烧开水煮面。
10
煮熟的面条夏天吃过下凉水捞到碗里，吃热面可以直接捞到碗里。浇上卤。
11
放上黄瓜丝拌起来。

诗文	【天津】打卤面
释义	“打卤面讲究的是面的卤一定要地道，我这个是西红柿卤，非常的好吃。属于家常饭特色之一。” 食材明细主料面条 1把西红柿 3个鸡蛋 2颗香肠 3根葱花适量八角 2颗辅料白糖适量生抽 1勺黄瓜 1条咸鲜口味其他工艺廿分钟耗时简单难度打卤面的做法步骤 1 香肠切小方丁。 2 西红柿去皮切方块儿，鸡蛋打撒，葱花备好。 3 黄瓜洗净切细丝做垫菜拌面。 4 锅里烧热烧热底油，把鸡蛋滑散炒熟盛出。 5 锅里重新置油，把两颗八角扔进去爆出香味。 6 再放进葱花，和香肠煸炒。 7 西红柿下锅翻炒，加入一点儿白糖，一勺生抽，盐（卤要拌面所以盐要多一点儿）如果汤汁少可根据所需卤的量添加少量水进去，然后煮开转小火熬3—5分钟。 8 最后把炒好的鸡蛋倒进去，再煮一分钟，淋入香油关火，西红柿卤打好了。 9 烧开水煮面。 10 煮熟的面条夏天吃过下凉水捞到碗里，吃热面可以直接捞到碗里。浇上卤。 11 放上黄瓜丝拌起来。使用的厨具：炒锅所属分类：主食面食面条家常菜
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食材明细

打卤面的做法步骤