“海参一直以来都是高端菜品之一，海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
干贝的营养也是非常的多，综合配合汤鲜味美。一直以来都是酒店的菜肴
南北所做烹饪都有很大不同。今天推荐个酒店式宴席养生煲汤希望大家喜欢”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
海参鲜汤煲的做法步骤
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1海参选用就要买刺参买完干参回去泡发到6分就好剪开去除肠子 -
2瘦肉更好的可选用排骨 -
3干贝提鲜 -
4鱿鱼切点花比较好看 -
5香料去腥增香 -
6综合一起放小炖煲 -
7锅下点水加入调味鸡粉多点水开后少许水淀粉勾兌下不要太浓【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤，酒店宴席都是以高汤为汤底】 -
8然后把汤倒入，上煲炖一个小时 -
9特写一下 -
10很棒的味道养生滋补
小窍门
1：海参泡发后记得剪开去除肠子
2：勾兌的汤不要太稠
2：勾兌的汤不要太稠
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类
老人
午餐