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诗文 麻辣鸡块
释义
麻辣鸡块的做法

食材明细

主料
  • 大鸡腿 一只
辅料
  • 尖椒 一个
配料
  • 花椒 适量
  • 朝天椒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 豆瓣辣酱 适量
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 蒜片 适量
  • 酱油 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣鸡块的做法步骤

  • 麻辣鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡腿去骨
  • 麻辣鸡块的做法步骤:2
    2
    去骨鸡腿斩块儿加盐入味
  • 麻辣鸡块的做法步骤:3
    3
    鸡块入油锅进行炸至微熟。
  • 麻辣鸡块的做法步骤:4
    4
    盛出鸡块控油。
  • 麻辣鸡块的做法步骤:5
    5
    将鸡块入第二次放入油锅,炸至微干。
  • 麻辣鸡块的做法步骤:6
    6
    另起锅,放底油。油温上来加入花椒、干辣椒。
  • 麻辣鸡块的做法步骤:7
    7
    放入一勺豆瓣辣酱超出红油。油温不能过高。
  • 麻辣鸡块的做法步骤:8
    8
    加入姜片、白糖、尖椒,翻炒片刻。
  • 麻辣鸡块的做法步骤:9
    9
    鸡块入锅,与尖椒稍稍翻炒。
  • 麻辣鸡块的做法步骤:10
    10
    最后加入酱油,葱段、蒜片,适量盐。翻炒。
  • 麻辣鸡块的做法步骤:11
    11
    出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜  
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更新时间:2025/3/10 20:06:52