“没有鲜汤可用清水代替。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酿豆腐的做法步骤
-
1把瘦肉剁成肉泥。 -
2将生姜大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁。 -
3把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。 -
4将豆腐切成厚块，用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底），在洞内撒少许粉，再把腌好的肉馅填在豆腐洞里。 -
5平底锅放少许油，油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄，再翻过来煎另一面，煎好后捞出。 -
6锅内留底油（如果不够可再添加），将余下的生姜末和大蒜末炒香。 -
7在锅内掺鲜汤（可用清水代替），加入酱油、蠔油适量盐搅均匀。 -
8将煎好的豆腐有肉馅的一面朝下，整齐码放在锅内，用中火焖烧至快要收汁（中途翻面）时关火，即成。 -
9操作完成，出锅装盘，将剩余的汁浇在豆腐上。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
客家菜
秋季食谱
午餐
- 宫廷蚕豆
- 糖醋带鱼
- 藜麦大米粥
- 清蒸皮皮虾
- 黑豆花生豆浆
- 水果蛋糕
- 豆沙馅奶油华夫饼
- 红薯土豆蒸芹菜叶
- 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼
- 青椒炒肉丝
- 红烧茄子
- 韭黄炒鸡蛋
- 莴笋炒黑木耳
- 黑芝麻火龙果酪
- 母亲节最暖心的礼物～桑椹莫斯蛋糕
- 凉拌豆腐丝
- 南瓜杂粮饼
- 原味浓豆浆
- 肉片煮夜开花
- 早餐奶吐司
- 家常快手下饭菜～青椒炒牛肉
- 水煮麻辣鲤鱼鱼籽
- 玫瑰花银耳羹
- 墨鱼干蒸草鸡
- 绿豆棒冰
- laughingstock
- laughing stock
- laugh in 's face
- laugh in your sleeve
- laugh loudly
- laugh off
- laugh out loud
- laughter
- laugh to scorn
- laugh up your sleeve
- laugh your head off
- launch
- launch an attack
- launch an attack on
- launcher
- 嚼梅（宋·顾逢）
- 嚼菜根（宋·顾逢）
- 囊云大师山居（明末清初·李邺嗣）
- 囊云诗（明·宁献王）
- 囊尽以工厂所分健力宝换烟戏作（当代·卢青山）
- 囊山寺（宋·赵汝谠）
- 囊山迟郭士龙不至（明·佘翔）
- 囊山雨夜集（明·姚旅）
- 囊琴（元末明初·张昱）
- 囊痈卧病作三首（明·唐顺之）
- 囊萤（宋·薛嵎）
- 囚中记贫（宋·华岳）
- 囚人哀（清·洪繻）
- 囚山（宋·陆游）
- 四一迂士卷（明·蔡清）
- 西游记(上下7年级适读)/名著导读同步阅读书系
- 淘气包马小跳(19侦探小组在行动)
- 新型进口彩电上门维修速查手册/新型彩电上门维修速查手册系列
- NASA终极观星图鉴(精)
- 小动作大健康(付国兵教你轻松养生)
- 阳明心学日课(精)
- 神奇的生物世界--探索生物之最的秘密(精)/奇妙世界
- 朝鲜战争(上下)/王树增战争系列
- 走进现场的体验与审考--文艺生活与南方现代文学
- Python从基础编程到数据分析
- 大字大图连环画系列-传统故事精选第一辑（共20册）
- 600图唐诗宋词四格大绘本
- 越努力越幸运 （全5册）
- 下笔成章 轻轻松松学写作 9年级
- 从容淡定过一生：李叔同传+人生哲学（32开平装）