食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉香芋头蒸排骨的做法步骤
-
1排骨洗净，斩小块； -
2芋头去皮，切小块； -
3我这里用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉，香味更浓郁 -
4将排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，调入生抽、鸡粉和生粉，抓匀腌制一小时左右入味；*加入生粉，蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑 -
5芋头铺在碗底； -
6将腌好的排骨摆在芋头上面； -
7上锅蒸20分钟，即可！*我这里用的是电压力锅，20分钟合适。也可用高压锅。根据选用的锅具和排骨的份量调整时间
使用的厨具：焖烧锅、高压锅、蒸锅
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