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诗文 海鲜菇炒蛋
释义
海鲜菇炒蛋的做法
“鸡蛋脆感十足,海鲜菇香浓诱人”

食材明细

主料
  • 海鲜菇 500g
  • 鸡蛋 3个(煮熟的)
  • 香菜 20g
  • 2瓣
辅料
  • 5g
  • 料酒 3g
  • 白糖 3g
  • 生抽 5g
  • 鸡精 3g
  • 香油 3g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

海鲜菇炒蛋的做法步骤

  • 海鲜菇炒蛋的做法步骤:1
    1
    水中加盐,几滴食用油,烧开后海鲜菇焯熟,这样能去除海鲜菇多余的水分
  • 海鲜菇炒蛋的做法步骤:2
    2
    煮熟的鸡蛋去皮,从中间剖开,蘸一层玉米淀粉
  • 海鲜菇炒蛋的做法步骤:3
    3
    蒜切末,香菜切段
  • 海鲜菇炒蛋的做法步骤:4
    4
    平底锅加油,油热后,鸡蛋黄一面朝下,中火煎制,这样做可以让鸡蛋黄与蛋清部分成为一体
  • 海鲜菇炒蛋的做法步骤:5
    5
    翻面,把蛋清一面煎出虎皮,取出备用
  • 海鲜菇炒蛋的做法步骤:6
    6
    再起锅,加油,下蒜小火煸香
  • 海鲜菇炒蛋的做法步骤:7
    7
    下海鲜菇大火翻炒至干香,下鸡蛋,加料酒,生抽,盐翻炒均匀。出锅前下香菜,使其断生即可,关火。加鸡精,淋香油翻炒均匀
  • 海鲜菇炒蛋的做法步骤:8
    8
    出锅装盘
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:25:34